Местната кутия CSA осигурява редовното двукратно благословение да бъдете основен хранителен източник, заедно с предизвикателството как най-добре да използвате свежите, местни богатства.
Творчеството ми се тества, когато трябва да измисля какво да правя с 3 глави зеле, няколко килограма бамя и хладилно чекмедже, пълно с тиква. Ще призная, че нашият съсед понякога е получател, с който вегетарианецът ни прелива, когато липсва моята креативност. (Превод: оръжия от зеленина паднаха на прага й като нежелани котенца.)
Абсолютно няма да позволя на нещата да изчезнат в хладилника ми и винаги търся прости рецепти, които изискват огромни количества зеленчуци. И ме наречете луд, но супата не ме вълнува през лятото. Кой е с мен на този?
Идеалният отговор на претоварването на моята продукция? Печен рататуй,
Рататуй обикновено е яхния, състояща се от патладжан, тиквички, зелен пипер, лук, чесън и домати. Имах всички тези неща и още ... и не се страхувах да импровизирам. Вижте какво мислите за тази рецепта!
Печена рецепта за Рататуй
Съставки:
- 1 средно голям патладжан (или 2 малки), нарязан на 1 ½ инча парчета
- 2 средно големи тиквички, нарязани на 1 ½ инчови парчета
- 1 черен пипер, нарязан на 1 ½ инча парчета
- 1 голям ръчен (около 1 пинта) чери домати или 1-2 средни домати, нарязани на клинове
- ½ голям червен лук, нарязан на 1 ½ инча парчета
По желание:
- 1 чаша бамя, нарязан на парчета от 1 инч
- всички други зеленчуци, които смятате, че ще бъдат приятно допълнение! (Включих дори цвекло и неидентифициран корен зеленчук, който трябваше да се яде!)
Марината:
- 3 скилидки чесън, кайма
- ¼ чаша червено вино
- 2 с. Л. Зехтин (къде да купя зехтин)
- 2 с. Л. Червен винен оцет
- 1 с. Л. Доматено пюре (Намерете органична доматена паста)
- 1 супена лъжица пресен (или 1 ч.л. изсушен) босилек, нарязан на ситно
- 1 ½ ч.л. прясна (или ½ ч.л. сушена) мащерка
- 1 ½ ч. Л. Пресен (или ½ ч. Л. Сушен) розмарин
- 1 ч.л. морска сол (къде да купя морска сол)
- ½ ч.л. прясно натрошен черен пипер
(Открийте био билки и подправки тук)
Начин на употреба:
В голяма купа за смесване комбинирайте марината и нарязаните зеленчуци заедно. Хвърлете да покриете всички зеленчуци и оставете да престоят 30-45 минути. Разстелете маринованите зеленчуци върху голям лист за печене или костилка. Печете в 400 ° фурна за 30-45 минути, като разбърквате на всеки 15 минути, докато зеленчуците омекнат и изглеждат печени.
Поръсете с пресен босилек, малко прясно настърган пармезан и сервирайте като гарнитура или над кускус. Тази рецепта обслужва 4-6 души.
домашен прах за зъби
Тук няма правила. Това е рецепта за изчистване на хладилника, така че добавете или пропуснете каквото искате.
Ами ти?
Какви творчески начини подготвяте летни продукти за семейството си?
Споделете идеите си по-долу!
