Безопасен избор на съдове за готвене и съхранение на храни

Ще трябва да призная, когато се захванах да напиша тази статия, започнах да изследвам пластмаси с идеята, че ще представя кои пластмаси са безопасни за готвене и съхранение и кои не. Налична е толкова много противоречива информация, че започнах малко да се претрупвам и обърквам. Така че вместо да давам грешна информация на някого, аз просто ще разгледам какво е безопасно да се използва при приготвяне и съхраняване на храна.



ЗАБЕЛЕЖКА: Бетси написа подобна статия за опциите за безопасни съдове и съдове за печене, както и друга статия за 3 вида опасни съдове за готвене, които да избягва. Насладете се на всички тези статии и ги използвайте, за да излезете с най-добрите си възможности.

Безопасни алтернативи за готвене

Що се отнася до храната ви, има няколко безопасни алтернативи на готварските съдове и пластмаси. В миналото ми харесваше удобството да съхранявате пластмасова купа в хладилника и да я загрявате в микровълновата. Няма повече! Сега използвам други методи.



Неръждаема стомана

Неръждаемата стомана е съществувала поне през последните няколко десетилетия, възможно е и по-дълго. Неръждаемата стомана е непроницаема за петна и миризми, загрява равномерно и почиства добре. Може да се използва с кисели храни, където медта и алуминият не могат. Има няколко много скъпи тенджери и тигани, но можете да ги намерите и на евтино.



Бележка от Мат и Бетси:Tнеговата е съдовете за готвене, които използваме всеки ден и препоръчваме. Този комплект работи чудесно и е много достъпен.

Излято желязо

Чугунените съдове за готвене са едно от най-големите величини и вече писахме всичко за него! (Прочетете нашата статия за готвене от чугун.)

Бележка от Мат и Бетси: подобно на неръждаемата стомана, нашата чугунена тенджера е ежедневна скута. Препоръчваме на всички домове да има подобен тиган от чугун.

Стъкло



Стъклото е един от най-лесните и безопасни материали за готвене. Той ще издържи на високи температури, топлина отвън навътре и няма да вземе цветове и миризми като пластмасовите кутии. Той може също да бъде запечатан и съхраняван в хладилника или фризера.

Стъклото може да се използва като двоен котел, като се постави купа над съд с гореща вода, за да се използва непряка топлина. Някои стъклени тигани могат да се използват директно върху плота на печката. Те са създадени да се справят с топлината. Те могат да се използват и във фурната и задържат топлината по-добре от металните тигани.

Бележка от Мат и Бетси:вИзползвайте най-вече стъклени съдове за печене. Това е комплектът, който използваме - той включва и стъклени контейнери за съхранение на храни.

керамичен



Керамиката или керамиката също се използват от доста дълго време. Можете да готвите в керамични съдове и тигани във фурната, въпреки че повечето не могат да издържат директна топлина. Те също са добри за приготвяне на храна и могат лесно да се мият.

diy vicks vapor rub

Бележка от Мат и Бетси: Xtrema Ceramic съдове за готвене е много реномирана марка!

силикон

Това е iffy зона, тъй като на някои места, които проверих, се казва, че някои силикони съдържат BPA, който може да излъчва при нагряване. За да сте в безопасност, изберете силикон, който не съдържа BPA.

Тези, които са безопасни, могат да се нагреят до 400 ° F и някои по-високи, без да се топят. Използвах силиконовия тиган за торта във фурната много пъти и работи чудесно. Единственият недостатък е, че тиганите за торти и евентуално други са дискети и се нуждаят от друг тиган, който да ги поддържа.

дърво

Докато повечето хора не готвят с дърва, това със сигурност може да се използва в кухнята за приготвяне на храна. Имам няколко добри купи за дърва, които имам от години и ги използвам непрекъснато. Потърсете дърво, което не е обработено, освен може би с масло за довършителни работи. Избягвайте гората, която може да причини проблеми с алергията. Имам прекрасна купа за дърво с манго, но не мога да я използвам, когато някой от приятелите ми дойде, тъй като тя е много алергична към манго.

бамбук

Подобно на дървото, бамбукът прави отлична купа за сервиране и приготвяне на храна. И има много инструменти за бамбук, които могат да се използват при готвене. Бамбуковите параходи се използват от зората на времето (добре, не всъщност, но вече стотици години!) И само миналата година отидох на пазара на задната врата, където една жена продаваше ориз, задушен в бамбук. Беше чудесно! Трябва да спомена и бамбукова сол, тъй като не знаех нищо за нея, докато не написах статията за солта (вижте я тук). Бамбуковата сол е направена от бамбук и съдържа много основни минерали, от които тялото ви се нуждае.

Ами алуминий и мед?

Смята се, че алуминият може да допринесе за болестта на Алцхаймер, така че с оглед на това не мога правилно да го препоръчам. А медта ще реагира на много храни, особено на кисели храни като домати, така че и аз го оставих извън списъка.

Алтернативи за безопасно съхраняване на храни

Стъкло

Стъклото, като стъклени буркани, може да се използва за съхранение на храни много лесно. Тя може да бъде замразена и нагрята и може да бъде запечатана с помощта на методи за консервиране. Съхраняването в прозрачни стъклени съдове също прави лесно да видите какво имате.

Неръждаема стомана

Подобно на стъклото, неръждаемата стомана може да се използва за съхранение на храни. Може лесно да се пере и може да се използва за претопляне на храни. Един недостатък е, че не можете да видите в него, но можете да го маркирате. Изолираните неръждаеми контейнери (като този) ще запазят храните горещи в продължение на няколко часа, така че храните могат да се нагряват на печката, да се прехвърлят в неръждаема и да се наслаждават на топло по-късно през деня. Това е чудесен съвет за всеки, който иска да избягва микровълните, когато приема храна на работа или в училище.

керамика

Керамиката може да се използва много като стъкло за съхранение на храни. Те се предлагат в голямо разнообразие от форми и цветове. Те се почистват лесно и могат да бъдат замразени.

Хартиени торби

за кратко време, като съхраняване на хляб ден или два, хартиените торбички работят много добре. Те са евтини и могат да се композират, когато сте готови с тях.

Храна, покрита с восък

Известно време Бетси написа статия за това как да направите своя собствена обвивка за храна с восъчна тъкан. Влюбих се в идеята и вече направих няколко. Те са евтини и лесни за приготвяне.

силикон

Отново потърсете силикон без BPA. Счита се за безопасно за дългосрочно съхраняване на храни.

Восъчна хартия

От години използвам восъчна хартия за съхранение на храни и едва наскоро започнах да разпитвам какъв восък се използва. За щастие за мен, намерих някаква хартия с восък от пчелен восък в местния магазин за хранителни стоки и бях доволна от това. Открих и сгъваеми пликове с плътен восък за сандвичи. Използвам ги за всякакви неща.

Въпреки че някои пластмаси може да са по-безопасни от други, аз избрах да не ги включвам в списъците си, тъй като исках да дам опции за тези, които искат напълно да избягват пластмасата. Освен това много пластмаси, които някога се считат за безопасни, оттогава са намерени за опасни, така че използването на пластмаса е малко като игра на руска рулетка!

Намерили ли сте безопасни възможности за готвене и съхранение на храни? Разкажете ни за това!


За Автора

Carla Gozzi

Карла Гоци Е Роден В Модена 21 Октомври 1962 Г. И Живее Между Родния Си Град, Милано И Ню Йорк. Тя Започва Да Работи В Областта На Модата Като Асистент Стилисти, Включително Жан-Шарл Дьо Kastelbayaka, Кристиан Лакроа, Calvin Klein И Ermanno Servin. Чарлз Също Участва Като Наблюдател На Модни Ревюта И Е Бил Треньор В Стил.