Опасности за микровълнови пуканки и здравословни алтернативи



Чувствате ли се някога, че водите естествен начин на живот, затруднява ли да намерите храна за закуски?

Определено е добра търговия, разбира се, преминавайки от удобни, лесни закуски към по-здравословен, ориентиран към храненето начин на живот, но не можем да отречем, че много неща стават по-трудни, когато решим да ядем цяла диета с храни.



Има много неща, от които просто се отказвате или сериозно отрязвате. (Умереността е ключова!) Не казвам, че това е проблем, но винаги се радвам, когато вместо да се откажа изцяло от любима храна, мога просто да променя начина, по който я ям.



Пуканките са една от онези храни, които нашата култура е превърнала в удобна храна. Когато пораснах, пуканките излязоха от торбичка и от микровълновата. Беше хубаво също, защото не отнема никакви усилия освен отваряне на найлоновата торбичка и програмиране на микровълновата за две минути. Някои микровълни дори имат бутон за пуканки!

Причини за избягване на микровълнови пуканки

За съжаление, като остарях и започнах да изследвам повече, разбрах, че пуканките от микровълнова фурна могат да бъдат наистина вредно нещо за ядене. От една страна, има много малко възможности за сертифицирани органични пуканки с микровълнова печка от USDA. За щастие всички пуканки са без ГМО, но не всичко е органично. Както всички други храни, важно е да закупите органични пуканки, за да избегнете пестициди и хербициди. Намирането на органична житна царевица на едро е доста лесно, особено в магазини за естествени хранителни стоки като Whole Foods или в местния хранителен кооператив.

Обратно към микровълновите пуканки, дори да намерите органични, има тенденция да се предлага в две разновидности: несолени или леко намазани с масло. Лично аз не харесвам вкуса на несолени пуканки. Има вкус като купа, пълна със стиропор, опаковаща фъстъци; Представям си. (Никога не съм опитвал опаковане на фъстъци.) Що се отнася до леко намазани с пуканки пуканки? Е, въпреки че биологичното е най-добрият ни вариант като потребители, това не е перфектният печат на одобрение. Леко намазаните с масло пуканки имат „естествен аромат“, който вероятно вече знаете, че трябва да се избягва. (Този пост от Food Babe помага да се обясни защо.)



Ако успеете да подминете съмнителните съставки, все още имате два големи проблема с микровълновите пуканки. Дори самата торбичка с пуканки (или по-точно покритието на торбата) може да бъде изключително вредна. PFOA, който предпазва пуканките от залепване на торбата, е свързан с намалена плодовитост и проблеми с щитовидната жлеза. (Прочетете повече тук от NRDC.) И ако искате още една причина да стоите далеч от пуканките в микровълновата, ще трябва да помислите два пъти за използването на самата микровълнова фурна.

Пуканки на печката: по-здравословна алтернатива

Добрата новина е, че можете да се откажете микровълнова печка пуканки без да се отказвате всичко пуканки. Пуканките на печката са невероятно лесни за приготвяне и също са вкусни. (Тази рецепта е адаптирана от Просто рецепти.)

Съставки

  • ⅓ чаша органични пуканки (го намерите тук)
  • 3 с. Л. Масло *
  • сол на вкус (намерите нерафинирана морска сол тук)
  • допълнителни гарнитури: канела, разтопено масло, подправка сол на спирулина (научете как да го направите тук), чили на прах и т.н.

* Използвайте здравословни масла с висока точка на дим, като кокосово масло, пресовано от експелер (намерете го тук) или избистрено масло - научете се как да го направите тук (или го закупете тук).

инструкции

  1. Извадете тенджера с капак, която побира поне три четвъртинки.
  2. Поставете съда си на силен огън и изсипете три супени лъжици олио на дъното. Изчакайте няколко минути, докато маслото е доста горещо.
  3. След това пуснете тестово ядро ​​в дъното на тигана. Когато ядката изскочи, добавете бързо останалите пуканки. Покрийте и свалете от котлона за тридесет секунди.
  4. Поставете съда обратно на печката. След няколко секунди ще чуете как пуканките ви започват да пукат. Тази част всъщност много прилича на микровълнови пуканки с това, че най-добрият ви залог е да използвате ушите си. Когато чуете поповете да се раздалечават повече от секунда или две, свалете съда от печката. (Само забележка тук: Винаги мисля, че е по-добре да извадите гърнето малко по-рано, отколкото да го оставяте малко прекалено дълго. Предпочитам да имам перфектни пуканки с прекалено много ядки на дъното, отколкото да има цял съд с изгорени пуканки .)
  5. Изсипете пуканките си в купа и добавете гарнитури, ако желаете. Време е да се насладите!

Ами ти?



Забележка: Мат и Бетси пускат пуканките и добавят истинско масло и прясно настърган пармезан - вкусно е! (Намерете тук въздушни пуканки за пуканки.)

Как се наслаждавате на пуканките си? Споделете своите съвети за здравословни пуканки по-долу!


За Автора

Carla Gozzi

Карла Гоци Е Роден В Модена 21 Октомври 1962 Г. И Живее Между Родния Си Град, Милано И Ню Йорк. Тя Започва Да Работи В Областта На Модата Като Асистент Стилисти, Включително Жан-Шарл Дьо Kastelbayaka, Кристиан Лакроа, Calvin Klein И Ermanno Servin. Чарлз Също Участва Като Наблюдател На Модни Ревюта И Е Бил Треньор В Стил.